Archive for the ‘Kurioses aus der Welt der Kulinarik’ Category

Lebensmittel die “scharf” machen!

Freitag, Februar 10th, 2012

Aphrodisierende Lebensmittel. Wir alle haben schon von ihnen gehört, doch was ist wirklich dran an diesem Mythos? Kann man seinen Angebeteten nur mit dem richtigen Gericht verführen? Pünklich vor dem Valentinstag wollten wir dem auf den Grund gehen und haben uns an Experten gewendet. Hier erfahrt ihr, welche Lebensmittel uns “scharf” machen!

Julia und Ursula Pabst vom Ernährungsinstitut Pabst

Julia und Ursula Pabst vom Ernährungsinstitut Pabst

Zink ist wichtig für die Qualität und die Produktion von Spermien
So viel sei gesagt. Es gibt sie. Ernährungsexpertin Julia Pabst weiß “Schon in der Antike wurden speziellen Lebensmitteln aphrosidierende Wirkungen nachgesagt. Das ist also nicht neu. Für einzelne Inhaltsstoffe gibt es auch wissenschaftliche Belege.” Beispielsweise ist Zink gut für die Qualität und Produktion von Spermien. Sellerie enthält Androstenol, ein Bestandteil von sogenannten Sexuallockstoffen.

Wer jedoch sein gegenüber nur stimulieren will und nicht an die Qualität der Spermien denkt seien folgende Lebensmittel ans Herz gelegt: Spargel, Feigen, Erdbeeren, Chilischoten, Sellerie, Artischocken, Austern, Granatapfel, Ingwer, Kakao, Kardamom, Kürbis, Muskat, Pfeffer, Piment, Schokolade, Vanille und Zimt. All diese Lebensmittel sind aphrodisierend und betören uns mit ihren Inhaltsstoffen.

Sellerie für die Potenz
Doch ausschlaggebend sind nicht nur die Inhaltsstoffe. Nein, auch Aussehen, Form, Farbe, Geruch oder die Art wie Lebensmittel gegessen werden bestimmen, ob wir ein Lebensmittel erotisch finden oder nicht. Spargel regen laut Ernährungsexperten nämlich auch die Phantasie an.

Auch das Auge isst mit
Doch wie genau wirken nun aphrosidierende Lebensmittel? “Chili und Ingwer haben beispielsweise eine wärmende Wirkung. Die Durchblutung wird angeregt, natürlich auch in den wichtigen erogenen Zonen”, klärt uns Ernährunsgberaterin Pabst auf. Der Kreislauf wird angeregt und wir fühlen uns wacher. Die ätherischen Öle die in aphrodosierenden Lebensmitteln enthalten sind wirken entspannend auf unseren Körper und wir fühlen uns wohl.

Zusammenfassend kann man also sagen, es ist definitiv etwas dran an dem Mythos “Aphrodisierende Lebensmittel”! Jedoch spielen viele andere Faktoren auch eine Rolle, wie Ambiente oder das Gegenüber.

Auch Schokolade & Zimt wirken aphrodisierend

Auch Schokolade & Zimt wirken aphrodisierend

So aphrodisierend is(s)t mjam
Wer jetzt also Lust bekommen hat es einmal auszuprobieren, für den haben wir verschiedene Mjam-Lokale gefunden auf denen ihr Artischocken-Pizza, Schokoladetorte oder Gerichte mit Ingwer bestellen könnt.

Abschließend haben wir noch einen kleinen Bestelltipp für euch. Artischocken wirken aphrodisierend, diese findet ihr auf jeder Pizza Quattro Stagioni. Bestellen könnt ihr diese bei Toscana 8, Sophia 2, Pizza Hotline 5 und bei der Pizzeria Dolce Vita 1. Weiters haben wir bei dem Restaurant Jaipur Palace nachgefragt. Uns wurden alle Masala Gerichte empfohlen, wie Channa Masala, Chicken Masala oder auch Lamm Masala. Sie sind allesamt reich an frischen Ingwer!

Einen letzten Tipp haben wir noch für alle Mödlinger, das Restaurant Zen liefert euch einen warmen flüssigen Schokokuchen, was will man mehr?

Was gibts bei euch am Valentinstag? Wir freuen uns auf eure Erfahrungsberichte!

Wir wünschen ein kuscheliges Wochenende,
Euer Mjam-Team

Tag des Apfels

Freitag, November 11th, 2011

Ob süss oder leicht säuerlich. Ob rot oder grün. In Österreich herrscht eine große Apfelvielfalt, was wohl auch den Erfolg dieses Obstes ausmacht. Denn der Apfel ist das beliebteste Obst der Österreicher.

“An apple a day keeps the doctor away”, das denken sich wohl auch die Österreicher, denn hierzulande ist der Apfel das beliebteste Obst. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 29 kg im Jahr steht er im Ranking vor Bananen und Orangen, so eine Erhebung. Doch diese werden nicht nur von uns gegessen, sondern auch in Österreich geerntet: Auf 6000 Hektar rund 200.000 Tonnen Äpfel. Die meisten davon kommen aus der Steiermark.

Äpfel sind ausgezeichnete Energiespender und bereits ein Apfel am Tag versorgt den Körper mit einem Viertel des täglichen Vitamin C-Bedarfs. Als Snack zwischendurch perfekt.

Guten Appetit!
Euer Mjam-Team.

Happy Halloween!

Montag, Oktober 31st, 2011

Heute ist Halloween! Gruseln ist angesagt. Wir haben uns ein paar blutrünstige Gerichte näher angesehen und nachgemacht.

Der Klassiker: Abgehackte Finger
Du brauchst: Würstchen, Mandelblätter, Ketchup
So geht’s: Würstchen kochen (oder welche aus dem Glas nehmen), halbieren und an der geschlossenen Stelle einritzen um dort das Mandelblättchen reinstecken zu können. Anschließend die “Finger” auf einem Teller anrichten, einritzen und Ketchup darüber verteilen.

Augen:
Kleine Mozzarellakugeln nehmen und eine Olive reinstecken. Die süße Variante: Eine Weintraube in entkernte Litchis stecken.


Ein kleines Gespenst mit gruseligen Augen

Wer es süss mag:

Cupcakes (via), Fledermaus-Lebkuchen (via)

In diesem Sinne, Happy Halloween und guten Appetit!

Bento-Box mal anders

Dienstag, Oktober 4th, 2011

Die Bento-Box hat in Japan eine lange Tradition. Es handelt sich dabei um eine Darreichungsform von Speisen. Bentos sind tragbare Boxen mit kleinen Kästchen, in denen die Speisen getrennt voneinander transportiert werden können. Diese Boxen werden vor allem in die Schule oder in die Arbeit mitgenommen.

Klassisch
Ein klassisches Bento beinhaltet Reis, Fisch- oder Fleischstücke und diverse Beilagen, wie etwa verschiedene Gemüsearten. Bei PAN Appetit in Wien gibt es beispielsweise ein Bento mit knusprigem Huhn in süß-saurer Sauce. Dazu eine Vorspeise (wie Frühlingsrollen), Salat, 6x Maki, Obst und Reis. Das Foto haben wir bereits hier gepostet.

Geeky
Das Anrichten der Speisen in der Bento-Box ist eine Kunst. Und so kursieren im Internet bereits viele nerdige Bento-Boxen, die wir euch natürlich nicht vorenthalten möchten. Hier unsere Top 5:

King Bowser Koopa von Super Mario

Der fliegende Mario

Star Trek Tricorder

PS2 Controller

Windows XP Laptop

So cool, dass man sie fast nicht essen möchte, oder?

Noch mehr gibt es hier zu sehen.

via

Wir wünschen eine schöne Woche,
euer Mjam-Team.

Die Frühlingsrolle

Dienstag, September 6th, 2011

Unsere kleine Umfrage gestern hat ergeben, dass die Frühlingsrolle eure Lieblingsvorspeise beim Asiaten ist. Wir sind der “Lolle” auf den Grund gegangen. Woher kommt sie und wie sieht sie aus?


Vegetarische Mini-Frühlingsrollen um € 2,80 von YamiBox

Herkunft der Frühlingsrolle
Frühlingsrollen haben ihren Ursprung in Südostasien, Vietnam und China. Sie werden aus einem speziellen Teigblatt hergestellt und mit unterschiedlichsten Füllungen serviert. Die bei uns bekannteste Variante ist die im Wok frittierte Frühlingsrolle, es gibt jedoch auch unfrittierte Rollen, welche Glücksrollen genannt werden. In China gehört die Frühlingsrolle zum chinesischen Neujahrsfest an dem der Frühlingsbeginn gefeiert wird. Daher stammt wohl auch der Name “Frühlingsrolle”. In China wird die Rolle vor allem zu feierlichen Anlässen gegessen. In Vietnam kommt sie auch bei Familientreffen oder in Restaurants auf den Tisch.

Frühlingsrollen aller Art
Die Füllung ist von Region zu Region unterschiedlich. In China gehören meist Soja- oder Mungobohnenkeime, fein geschnittenes Gemüse wie Weißkohl, Möhren und Zwiebeln, Pilze, Hackfleisch und Glasnudeln in die Füllung. Diese wird mit Knoblauch, Gewürzen und Sojasauce verfeinert. Zirka zwei Esslöffel der Füllung kommen in den Frühlingsrollenteig und die Frühlingsrolle wird anschließend frittiert. Dazu können verschiedene Saucen gereicht werden. In Vietnam wird die Rolle mit Schweinefleisch, Pilzen, Glasnudeln, Möhren und Kohlrabi gefüllt. Es gibt aber auch vegetarische Varianten. Dazu wird eine pikante Fischsauce serviert. Auf den Philippinen besteht die Füllung oft aus gehacktem Gemüse, Erdnüssen und einer süßlichen Sauce. Doch auch Fisch, Shrimps, Huhn oder Käse können in die Füllung kommen. Hier sind die Frühlingsrollen ein Teil der Mahlzeit oder ein kleiner Imbiss.


Große Frühlingsrolle um € 2 vom Asia-Restaurant Huan Le

Frühlingsrollen bei uns
Bei uns werden meist frittierte Frühlingsrollen mit vegetarischer Füllung oder mit Hackfleisch serviert. Die Füllungen unterscheiden sich bei uns von Restaurant zu Restaurant. Es gibt Mini-Frühlingsrollen und große Frühlingsrollen. Die kleineren Rollen sind meist knuspriger, die größeren dafür reichlicher gefüllt. Serviert werden die Rollen bei uns oftmals mit einer Sweet-Chili-Sauce. Frühlingsrollen gibt es beispielsweise bei Liu’s Wok, beim Asia Restaurant Leckerbox und beim Manga Restaurant.

Welches Restaurant hat eurer Meinung nach die besten Frühlingsrollen?

Guten Appetit,
Euer Mjam.at-Team