Die besten Sommerrezepte von Bloggern #6 – Avocado Banane

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Liebe Mjam Foodies,

auf geht’s mit der nächsten Vorstellung in unserer Sommerrezept-Serie. Heute will ich Euch Florence von Avocado Banane vorstellen.

Auf Avocado Banane findet Ihr neben Rezepten auch tolle Videos und Berichte von Reisen und anderen Events. Bei ihren Rezepten findet Ihr dank ihrer Herkunft oftmals auch chinesische Einflüsse.

Im Juni hat Florence an der Merkur 10€ Food Blogger Competition teilgenommen, und 3 Gerichte für unter 10€ zubereitet.

Eines davon ist ihr sommerlicher Salat mit Zitronendressing, der nicht nur leicht und lecker ist, sondern auch noch gut für Euren Sparplan.

Florence Top-Tipp für ein straffes Börserl: Planung! Überlegt Euch also schon im Vorhinein was Ihr wann und womit kochen werdet, damit am Ende nichts in Eurem Kühlschrank verdirbt.

Florence Stoiber

Sommerlicher Salat Rezept:

Zutaten:
1 halbe Süßkartoffel
1 Dose Thunfisch
1 halbe Dose Kichererbsen
100g Feta
1 Tomate
2 EL Frühlingszwiebel
Olivenöl zum Braten
Dressing:
1 TL Zitronenzesten
1 EL Naturjoghurt
1 EL extra natives Olivenöl
1 EL Apfel Balsam Essig
1 TL Zitronensaft
Sommerlicher Salat

Sommerlicher Salat

Zubereitung
1. Süßkartoffel schälen und waschen. Dann in Würfelchen schneiden und in Olivenöl gar braten.
2. Feta, Tomaten und Frühlingszwiebel klein schneiden.
3. Kichererbsen abseihen und waschen.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und durchmischen.
5. Für das Dressing alle Zutaten zusammenmischen und über den Salat gießen dann wiederholt gut durchrühren.

Na, habt Ihr jetzt auch Lust auf einen günstig-gschmackigen Salat bekommen? Ich weiß jedenfalls, was ich für nächste Woche vorbereite: einen Einkaufsplan!

Eure
Anna